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L’INGREDIENTE SEGRETO DELLE TORTE DI PASTICCERIA NITTI

Pubblicato il 8 October 2012 da Pasticceria Nitti

L’ingrediente segreto che sta dietro alla ricetta del successo di Pasticceria Nitti? Oggi il maestro Pasticcere Antonio Nitti è stato gentile e ha voluto svelarcelo: si chiama pasta di mandorle o marzapane o pasta reale che dir si voglia. Utilizzata per rivestire o decorare torte si prepara con due ingredienti fondamentali, zucchero e mandorle, e l’aggiunta di un pizzico di… qualcosa di speciale a fantasia del pasticcere, che proprio non si può svelare. La pasta di mandorle di Pasticceria Nitti è diversa da tutte le altre imitazioni perché assolve alla duplice funzione di essere bella per gli occhi e buona per il palato. Non a tutti riesce così bene, senza rovinare il sapore del ripieno di magnifiche torte per eventi, ricevimenti, matrimoni o compleanni. La pasta di mandorle si può colorare a piacimento e provocare quei gradevoli effetti ottici che contraddistinguono le creazioni di Nitti. Provare per credere.

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